A márciusi FEHÉRJÉK blog bejegyzés után jöjjenek a tűzzel-vassal irtott ZSÍROK!
Sokak fejében tévhit él a zsírokról, hogy minden, ami zsíros, az hízlal.
A mostanában divatos ketogén étrend is az emelt zsírfogyasztásra épül, alacsony szénhidrát és fehérje bevitel mellett. A diéta lényege, hogy a ketózis elérjük, mikor is a zsírból nyeri a szervezet az energiát, nem a glükózból.
Fontos tudni, hogy a sejtmembrán megfelelő épüléséhez elengedhetetlenek a zsírok!
Tehát akkor, sokan tudjátok, hogy vannak a telített és telítetlen zsírok.
ESSZENCIÁLIS ZSÍROK
Ők a TELÍTETLEN és többszörösen telítetlen zsírok: Omega 3, 6, 9 és EPA. (avokádó, halak, halolaj) – kúraszerűen jótékony hatású!
Attól még, hogy esszenciális, nem feltétlenül egészséges, az Omega 3 valóban gyulladás csökkentő, azonban a mai kortárs táplálkozásban a növényi olajokban, magvakban főleg Omega 6 van, ami könnyen oxidálódik és gyulladáskeltő!
Az Omega 3 és Omega 6 arány ideálisan 3:1-hez lenne, de ez sokszor 20:1-hez az Omega 6 javára.
A fruktóz (has sok gyümölcsöt eszünk) szintén könnyen reakcióba lép egyes anyagokkal, pl. az omega 6-tal is, ami a májat kifejezetten megterheli!
TELÍTETT ZSÍRSAVAK
Főleg az állati zsírok (kacsa, liba, sertés, marha), ill, a kókusz és pálma zsír is ide tartoznak.
Mérsékelt fogyasztásukkal javul a vérzsír összetétel, nő az izomtömeg, javul az állóképesség, gyulladáscsökkentő hatású, kevésbé kívánjuk az édességet és egyéb ’üres szénhidrátokat”
Érdemes mértékkel, egyénileg megtalálni az optimumot 🙂
NutriGlutenFree zárt csoport:
https://www.facebook.com/
Instagram:
https://www.instagram.com/